Tavaszi tojásragu recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
40 dkg karfiol,
35 dkg sárgarépa,
75 dkg krumpli,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
8 főtt tojás,
4 dkg vaj/margarin,
3 dkg liszt,
1 tk. currypor,
6 dl zöldségleves,
1,5 dl főzőtejszín,
csipetnyi cukor,
só,
bors,
1 csokor metélőhagyma.

Elkészítés:
A karfiolt rózsákra szedjük, majd enyhén sós vízben kb. 5 percig főzzük.
Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, és további 5-6 percig együtt pároljuk.
Közben a krumplit meghámozzuk, és cikkekre vágjuk.
Sós, forrásban lévő vízben kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük.
A kétféle hagymát finomra aprítjuk, és a felhevített vajon üvegesre pároljuk.
Liszttel és curryporral megszórjuk, a levessel meg a tejszínnel apránként felöntjük, majd állandó keverés mellett felforraljuk.
Közben hozzáadjuk a leszűrt karfiolt és sárgarépát.
Sóval, borssal, cukorral ízesítjük.
A megtisztított főtt tojásokat félbevágjuk, és óvatosan a zöldséges mártásba forgatjuk.
A tojásragut a főtt krumplival tálaljuk, és a felaprított metélőhagymával megszórva kínáljuk.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tavaszi tészta	» Tavaszi tekercs	» Tökfőzelék tavasziasan :)	» Virsli (tavaszi) pörkölt
» Tavaszi Rizotto	» Tavaszi csirke körtével	» Joghurtos tavaszi saláta	» Tavaszi karalábé saláta.
» Tavaszi csirkebrassói	» Tavaszi saláta 2.	» Tavaszi rakott	» Tavaszi újkrumpli
» Tavaszi tojássaláta	» Tavaszi ragu zöldborsóval	» Tavaszi túrókrém	» Tavaszi túró