Tutireceptek.hu fejléc

Töltött dagadó erdélyiesen recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg. sertésdagadó, 10.12 dkg. sertésmáj, 10 dkg. füstölt sertéstarja, 10-12 dkg. füstölt húsos szalonna, 1 kiskanál sertészsír, 2 db. tojás, 2 db. száraz zsemle,2 evőkanálnyi tej, 1 kiskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dl. étolaj, 1 csokor tárkonylevél ( petrezselyem zöldje), só.

Elkészítés:
A dagadót megtisztítjuk, formázzuk, majd egy éles késsel felszúrjuk.A füstölt szalonnát kis kockára vágjuk,kevés zsírt alátéve kisütjük, a pörcöt félre tesszük. A száraz zsemléket beáztatjuk kevés tejjel ízesített vízben, majd alaposan kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, ízesítjük sóval, órölt fekete borssal, apróra vágott lestyánlevéllel és kevés édes-nemes fűszerpaprikával. Alaposan összedolgozzuk, majd pihentetjük. Közben a forró zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát lepirítjuk, hozzáadjuk a kis kockákra vágott füstölt tarját, valamint a durvára vagdalt májat is. Ha átpirult a két anyagot összeöntjük, átdolgozzuk és a dagadót megtöltjük.Olajat hevítünk, majd a dagadó mindkét oldalát átsütjük, kevés fehér bort öntünk alá és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten készre sütjük.Ha közben szükséges a folyadékot pótoljuk kevés vízzel. Hagyjuk, hogy a teteje szépen megpiruljon.

Tanácsok:
Olaj helyett zsírt is használhatunk, ekkor igen finom pecsenyezsírt nyerhetünk belőle.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött kifli másképp » Gombával töltött sonka » Töltött szűzpecsenye » Töltött szőlőlevél
» Virslivel töltött csirke » Túróval töltött uborka » Töltött-sült burgonya » Töltött ananász
» Túróval töltött csirkemell » Hússal töltött tészta » Májkrémmel töltött fánk » Töltött paradicsom
» Töltött pulyka » Töltött zöldsaláta » Töltött tojás (garnélával) » Töltött csirkecomb sajtal


Minden jog fenntartva © 2022, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.