Töltött karaj recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg karaj,
25 dkg gomba,
2 fej vöröshagyma,
pirospaprika, só, bors,
3 kemény tojás,
1 nyers tojás,
egy csipet kakukkfű,
Piros Arany,
1 dl olaj,
1 gerezd fokhagyma,
2 paradicsom,
3 zöldpaprika,
1 dl tejföl, 1 zsemle.

Elkészítés:
A gombát vékonyan fölszeleteljük, és gomba pörköltet készítünk belőle.
Hozzákeverjük az áztatott zsemlét, a tejfölt, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a kockára vágott kemény tojást, a nyers tojást.
A karajt középen felszúrjuk, és a jól elkevert töltelékkel megtöltjük.
Két végét összetűzzük, a húst forró olajban megforgatjuk.
Megkenjük Piros Arannyal, mellé tesszük a feldarabolt zöldpaprikákat, paradicsomokat (vagy lecsót), a vöröshagymát, a fokhagymát, és egy kevés vizet aláöntve puhára pároljuk, végül sütőben pirosra sütjük.
Tálaláskor az áttört mártással leöntjük.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött káposzta.	» Töltött mángold	» Töltött csiga másként	» Juhtúróval töltött pogácsa
» Hússal töltött cannelloni	» Sertéskaraj Havanna módra	» Gombás töltött tök	» Pudinggal töltött kalács
» Sárgabarackos sertéskaraj	» Sertéskaraj pásztor módra	» Töltött szőlőlevél	» Töltött hal Karcsi módra
» Zsebes karaj	» Toledói töltött csirke	» Töltött fasírozott	» Sajtos töltött cukkini