Töltött libanyak recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 liba nyakáról lehúzott bőr
10 dkg libamáj
20 dkg libahús
1 tejbe áztatott zsemle
2 tojás
3 dkg finomra vágott vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
törött bors
majoránna
3 dkg zsír
só
tej

Elkészítés:
A liba nyakát megtisztítjuk, jól megmossuk, lehúzzuk a bőrt és a keskenyebb végét bevarrjuk.

A húst (legjobb mellből) kétszeresen átdaráljuk az áztatott és kicsavart zsemlével.

Zsírban megpirítjuk a hagymát, majd hozzákeverjük az összezúzott fokhagymát a darált húshoz, sózzuk, fűszerezzük és a tojásokat hozzáadva jól összegyúrjuk. Ha híg, zsemlemorzsával sűrítjük.

Ezt a tölteléket a libanyakbőrbe töltjük, majd a másik végén is bevarrjuk, sózzuk és kevés zsírral, lassan, egyenletesen, sütőben szép pirosra sütjük.

A receptet beküldte: cirmesitompika

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombával töltött tojás	» Töltött nyúl	» Töltött májszeletek	» Töltött paprika rántva
» Hideg töltött saláta	» Gombócos töltött káposzta	» Rizzsel töltött paradicsom	» Töltött patisszon
» Töltött gombakosárkák	» Töltött ostya II.	» Besztercei töltött liba	» Káposztával töltött zsemle
» Töltött fasírt sonkával	» Gombával töltött cékla	» Zöldséggel töltött dagadó	» Amerikai töltött fasírt