Töltött libanyak recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 liba nyakáról lehúzott bőr
10 dkg libamáj
20 dkg libahús
1 tejbe áztatott zsemle
2 tojás
3 dkg finomra vágott vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
törött bors
majoránna
3 dkg zsír
só
tej

Elkészítés:
A liba nyakát megtisztítjuk, jól megmossuk, lehúzzuk a bőrt és a keskenyebb végét bevarrjuk.

A húst (legjobb mellből) kétszeresen átdaráljuk az áztatott és kicsavart zsemlével.

Zsírban megpirítjuk a hagymát, majd hozzákeverjük az összezúzott fokhagymát a darált húshoz, sózzuk, fűszerezzük és a tojásokat hozzáadva jól összegyúrjuk. Ha híg, zsemlemorzsával sűrítjük.

Ezt a tölteléket a libanyakbőrbe töltjük, majd a másik végén is bevarrjuk, sózzuk és kevés zsírral, lassan, egyenletesen, sütőben szép pirosra sütjük.

A receptet beküldte: cirmesitompika

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött párizsi	» Töltött fasírozott	» Sült, töltött tojás	» Kakaós töltött copf
» Töltött patisszon	» Töltött oldalas	» Töltött ostya 2.	» Juhtúrós töltött krumpli
» Töltött parika 90 naposra	» Töltött kínai kel	» Töltött stefánia	» Töltött cukkini (U 1)
» Hamis töltött káposzta.	» Baconnal töltött lángos	» Töltött gömb cukkinik	» Töltött csirkecomb sajtal