Tortilla (spanyol tojáslepény) recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
3 nagy, héjában fõtt burgonya, 6 tojás, 3 evõkanál olaj, plusz olaj a burgonya sütéséhez, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 púpozott teáskanál só.

Elkészítés:
A fõtt burgonyát meghámozzuk, és a megtisztított vöröshagymával együtt egyforma kis kockákra vágjuk. Bõ olajat forrósítunk, amelyben szép ropogós pirosbarnára megsütjük a hagymát, burgonyát. Az olajból kiszedve beletesszük egy kiolajozott, magasabb falú nyeles serpenyõbe (vagy teflonedénybe). A tojásokat a sóval, a borssal és 2 evõkanálnyi olajjal jól felverjük, és ráöntjük a burgonyás hagymára. Keverés nélkül elõbb megsütjük az egyik oldalát, majd ráborítjuk egy tányérra, és óvatosan visszacsúsztatjuk a serpenyõbe. Ezután a másik oldalát is átsütjük, végül deszkára borítva, cikkekre vágva tálaljuk. Burgonya helyett készíthetõ párolt és kockákra vágott zöldségekkel vagy elõre megsütött halkockákkal - de egyszerre csak egy fajtával. Fõételnek is megfelel egy tál salátával vagy savanyúsággal.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mexikói tortillák	» Fűszeres tortilla	» Spanyol csirke	» Spanyol "lecsó"
» Spanyol szél	» Spanyol pite	» Csirkés tortilla	» Fűszeres Mini Tortilla
» Spanyol nyári leves	» Mazsolás-pulykás tortilla	» Hamis tortilla csirkével	» Tortillás kukoricaleves
» Spanyol marinált gombák	» Hallal töltött tortilla	» Spanyol zöldbabsaláta	» Csirkés tortillatekercs