Zöldségestál recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
6 burgonya,
8 zsenge cukkini,
5 közepes padlizsán,
6 húsos zöld paprika,
4 közepes fej hagyma,
75 dkg paradicsom,
olaj,
só,
bors

Elkészítés:
A padlizsánt megmossuk és hámozzuk, felszeleteljük karikákra, sózzuk, fél órára szûrõtálba tesszük, hogy a leve elfolyhasson. Megtisztítjuk a többi zöldséget is és a cukkini kivételével az összeset meghámozzuk. A paradicsomot meghámozzuk és eltávolítjuk a magjait. A hagymát, paprikát, burgonyát és cukkinit kockára daraboljuk. Kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát és a paradicsom kivételével az összes zöldségfélét hozzáadjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Lefedve, idõnként megkeverve, mérsékelt tûzön pároljuk. A paradicsomokat megtörjük és a zöldségekre öntjük. Tovább pároljuk. Ha a zöldségek megpuhultak, utánasózzuk és borsozzuk. Melegen és hidegen is tálalható a húsok mellé.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos krokett	» Gombamártás	» Kapros párolt zöldborsó	» Rizzsel töltött póréhagyma
» Sajttal töltött rizsgolyó	» Knédli egyszerűen	» Sajtkrémes-csirkés muffin	» Sült sajtos gombóc
» Tarhonya	» Ecetes torma	» Fűszeres krumpli	» Magvas paprikahajó
» Mazsolás-currys rizs	» Krumpli pacsa	» Vaníliamártás	» Hagymás-mazsolás rizs