Csirkekocsonya recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 nagy csirke (kb. 1,5 kg)
1 kg csirkeláb
2 nagyobb sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 zeller
3-4 ecetes uborka
4 tojás
só, 1 kiskanál bors

Elkészítés:
A csirkét megtisztítjuk és a csirkelábakkal együtt annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni.
Sóval, borssal ízesítjük, és lassú tűzön addig főzzük, míg a hús a csontról leválik.
A megtisztított zöldségeket egyórányi főzés után a húshoz adjuk. Ha megfőtt, kissé kihűtjük, a húst kiszedjük, kicsontozzuk, lebőrözzük, a levet vászonszűrőn keresztül leszűrjük.
A tojásokat keményre főzzük és az ecetes uborkával együtt szeletekre vágjuk.
Hosszúkás formákat folpackkal kibélelünk, kevés levet öntünk bele. Ha megdermedt, főtt tojással és uborkaszeletekkel szépen kirakjuk, elrendezzük rajta a húsdarabokat, majd fölöntjük a lével. Aki szereti, a hús közé a megfőtt zöldséget is beleteheti.
Legalább fél napig hűtőben dermesztjük, majd a formából kiborítva, felszeletelve tesszük tálra.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cordon bleu csirkemell	» Giros	» Töltött libanyak	» Pármai csirke
» Bakonyi sertésborda	» Sült báránykaraj	» Paradicsomos csirkeszárnyak	» Gombás párizsi
» Töltött pulyka Éva módra	» Csirkemájas tepsis töltelék	» Mustáros sertés szelet	» Tejfölös-tepsis csirke
» Szalonnába tekert csirkemell	» Csípős húsgombóc	» Almával rakott sertésszelet	» Brokkolis pulyka