Körömpörkölt bográcsban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg bontott sertéscsülök,
3 db sertésköröm tisztítva, darabolva,
3 fakanálnyi sertészsír,
2 nagy fej vöröshagyma
2 evőkanál pirospaprika
1 kiskanál csípős paprika (vagy egy cseresznyepaprika félbe vágva),
1 kiskanál őrölt fekete bors
2 dl vörösbor,
só szükség szerint

Elkészítés:
A megtisztított sertéslábakat, csülköt kiáztatjuk. A bográcsba zsírt teszünk, és a feldarabolt vöröshagymát világossárga színűre pirítjuk, kevés borsot és pirospaprikát szórunk bele. (Ha mindenki kedveli, csípős paprikát is tehetünk hozzá. ) Mindezt összekeverjük, és hozzáadjuk a feldarabolt sertéshúst. Vízzel felöntjük úgy, hogy bőségesen ellepje a bogrács tartalmát. Megsózzuk és előbb erős tűzön, majd lassú tűzön főzzük és közben az elpárolgott vizet pótoljuk addig, amíg a hús megpuhul. Ha a hús megfőtt, parázson pároljuk tovább, hogy a szaft sűrűsödjön. Ha megfelelőnek tarjuk hozzáadjuk a vörösbort és még kb 15 percig a tüzön tartjuk. Friss kenyérrel, idény savanyúsággal kínáljuk.

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vargányás lecsó bográcsban	» Betyár tarhonya bográcsban	» Körömpörkölt egyszerűen	» Körömpörkölt...
» Csülkös bab bográcsban	» Burgonyaleves bográcsban	» Gulyásleves bográcsban	» Pincepörkölt bográcsban
» Csülkös gulyás bográcsban	» Bugaci leves bográcsban	» Sörgulyás bográcsban	» Aratóleves bográcsban
» Slambuc bográcsban	» Vadraguleves bográcsban	» Csülök pörkölt bográcsban	» Csülökpörkölt bográcsban