Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Fehérborban főtt csirke recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
1-1,5 kg csirke
0,75 l száraz fehérbor (a legolcsóbb, ami a boltban kapható, csak ne műanyag palackos és ne koccintós legyen!)
1 fej vöröshagyma
1 ujjnyi szelet vaj (vagy 1 ek étolaj)
250 g barna vagy fehér csiperkegomba
2 dl főzőtejszín

1 kk feketebors vagy színes
2 kk őrölt majoranna
1 nagy, szép szál rozmaring (vagy 1 kk őrölt)
1-2 szép szál kakukkfű (vagy 1 kk őrölt)
2 nagy levél zsálya (vagy 1 csipet őrölt)
1 babérlevél
1 kis csokor petrezselyem (elhagyható)

Elkészítés:
A csirkét jól besózzuk, majd az apróra vágott hagymával együtt a vajra vagy olajra tesszük. kb. 10-15 percen keresztül megpirítjuk a csirke minden oldalát.
Mielőtt felöntenénk, rátesszük a borsot és a majorannát, jól átforgatjuk, pirítjuk néhány percig.
Felöntjük a teljes üveg borral, és hozzárakjuk a többi fűszert, kivéve a gombát és a petrezselymet.
45 percig fedő alatt, kis lángon rotyogtatjuk.
Hozzáadjuk a vékonyra szelt gombát és a petrezselymet. 15 percig kis lángon, fedő alatt rotyogtatjuk.
Kivesszük a csirkét. Belekeverjük a tejszínt, pár percig összeforraljuk lassú kevergetés közben.
Elzárjuk, és visszatesszük a csirkét.
Ha egyszerre nem fogy el, másnapra még finomabb, vagy egy részét le is fagyaszthatjuk.
Kifőtt tésztával tálaljuk, legjobb az orsó, mert jól felveszi a finom szaftot.

Tanácsok:
Régi recept, azokból az időkből, amikor háztájban csirkét vágtak, és eképp hasznosították minden részét. Így főzték meg családi lakomákhoz. Mindenkinek jutott minden része a csirkének, ki, mit szeret szopogatni. Ma is lehet teljes csirkéből készíteni, amit darabokra választunk, vagy csak olyan részekből, amiket kedvelünk. Csak csirkemellfiléből nem lesz olyan ízletes. Csontos, bőrös része főjön benne! Én felsőcombból készítem. Szalvétával készüljünk, mert ezt az ételt nem szégyen kézzel megfogni. A szószból kifő minden alkohol, ezért gyerekek is fogyaszthatják. Csak a finom aromája marad.


A receptet beküldte: Bévi48


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fóliás csirke » Brokkolis csirkém » Édes chilis csirke » Zöldséges csirkecomb
» Tojásos csirkemell » Citromos, gombás csirke » Édes csirke wokban » Jamaicai csirke
» Kelkáposztás csirke » Csirkés tál » Sajtos csirkecomb » Jonatános csirke
» Csirkemelles rántotta » Csirkecomb kertészné módra » Szecsuáni csirkemell » Csirkegolyó kijevi módon


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.