Fehérmártás recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
6 dkg vaj
4 dkg liszt
S dl víz
1 tojássárgája
2 citrom leve vagy 1 evőkanál ece
só és törött fekete bors

Elkészítés:
Felhevítünk 3 dkg vajat, belekeverjük a lisztet, majd azonnal felengedjük vízzel vagy húslevessel. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd gyorsan addig keverjük, amíg meg nem sûrûsödik. A tûzről levéve beletesszük a maradék 3 dkg vajat és a citromlevet vagy az ecetet.
Felhasználható: spárga-, karfiol-halételek és húsok mellé.

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: gubaa

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lyoni saláta	» Tonhalsaláta I.	» Cézár saláta-szerűség	» Uborkasaláta
» Nileve	» Korianderes-mentás pitasaláta	» Egészségpástétom	» Ananászos rizssaláta
» Gomba savanyúság	» Auróra mártás	» őzgerinces hidegtál	» Csirkehússaláta metélttel
» Póréhagyma és zöldbab saláta	» Mindent bele saláta	» Saláta koktélrákkal	» Mentás görögdinnye saláta