Tutireceptek.hu fejléc

Finom fűszeres máj recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
-csirkemáj
-fűszerek:
pirospaprika,
majoranna,
lestyán,
fehérbors,
vegán fűszerkeverék (ami olyan, mint a vegeta, csak ez sótlan...más egyéb sótlan alapfűszerkeverék is megteszi)
-liszt
-vaj
-fokhagyma

Elkészítés:
A csirkemájat megtisztíom, nagyobb darabokra vágom - 4be a két felet.
Egy mélytányérban összekeverem a fűszereket, a só kivételével! Valamennyi pirospaprika, ugyanannyi vegán és lestyán, sokkal több majoranna (még több), és egy csipet fehérbors. Hozzáadok feleeannyi lisztet, mint a keverék maga. A májat beleforgatom, hogy minenhol érje.
Vajat olvasztok egy edényben, 10dkgnyit, hiszen ebben fog kisülni a máj. A fokhagymát megpárolom benne, vigyázni kell, ha megég, megkeseredik, kis lángon dolgozz vele. Nem kell nekik sok, nem forró vajban 2-3 perc. Nagyobbra veszem a lángot, kicsit várok és a májakat belepakolom. Megfordítom őket kb. 5 perc múlva. Előkészítek egy tányért, teszek rá papírtörlőt, vagy valamit, amire a felesleges vaj lecsepeghet. Kiszedem a májakat, forrón picit megsózom mindkét oldalukat.

Szerintem krumplipüré megy hozzá, de ha szép apróra vágtad a májat, akkor salátabetétnek is használhatod.

Tanácsok:
Ha marad fűszerkeverék az edényke alján, hozzáadhatsz vizet vagy egy-két tojást vagy tejfölt, hogy pogácsaszerű masszát kapj, esetleg a máj alatti fokhagymákat kihalászva azokat is beleapríthatod, ha túl híg lett, liszttel vagy zsemlemorzsával sűrítheted. Tégy hozzá sót, esetleg forgasd meg zsemlemorzsában és az újra felforrósított olajban süsd ki mindkét oldalát. Vékonyra nyújtsd ki, akkor rendesen átsül a közepe.

A májat ne sózd sütés előtt!

Elkészítési idő: 15 perc

A receptet beküldte: futrinka


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Finom sonkástál » Fűszeres báránycomb » Finom tejkaramella » Zöldfűszeres hal
» Gyors, finom sajtos kockák » Finom zöldségfasírt » Fűszeres pírított aprótök » Csupa csokis muffinom
» Kefíres "finom sali" » Tavaszi zöldfűszeres leves » Fűszeres csábítás » Csirkemelles finomság
» Finom babgulyás » Fűszeres karajcsíkok » Finom krémes habos süti » Fűszeres krumpli


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.