Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Házi fűszeres sajt recept

Kategória:
 Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1kg túró
1l tej
5dkg margarin, vagy teavaj
1 tojás sárgája
1 ek só
1 kk szódabikarbóna
fűszerek (oregánó, fokhagyma, csilipaprika, erős pista, BÁRMI)

Elkészítés:
A tejet feltesszük forrni, beletörjük a túrót és lassú tűzön addig kevergetjük amíg a tej kicsit megsárgul, savósodik, a túró pedig egy gombócba áll, kissé nyúlós, gumis lesz.
Tegyük a gombócot egy szűrőbe, hagyjuk amíg kihűl, utána kézzel nyomkodjuk ki belőle a lehető legtöbb folyadékot.
Vágjuk kockára.
Egy teflonos lábosban olvasszuk fel a vajat, keverjük hozzá a fűszereket, majd röktön dobjuk bele a kockára vágott túrót. Lasssú tűzön keverjük. Ha elolvadt sózzuk, keverjük hozzá a szódabikarbónát, és dobjuk hozzá a tojássárgáját. Könnyen leég és a tojás is konyonyásodhat, ezért álljunk neki vadul keverni!
Amint egynemű lesz (nincsenek benne túrócsomók), zárjuk el a gázt, és egy celofánnal kibélelt formába öntsük bele.
Ha kihűlt borítsuk tányérra, és húzzuk le a celofánt.
Egy könnyen szelhető félkemény sajtot kapunk.

Tanácsok:
A túró lehet "büdös" is. Ez nem ront a sajt ízélményén, inkább javít.
Ha fokhagymát rakunk bele, akkor a túróval együtt adagoljuk a vajhoz, lehetőleg reszelve.
Ügyesebbek alakíthatják is a sajtot.
Ilyenkor a még forró sajtot öntsük zsírozott deszkára. Zsírozott nyújtófával kinyújthatjuk, csíkokra vághatjuk, fonhatjuk. Dolgozzunk vele gyorsan mert nme jó visszamelegíteni.
Az edényből ne kaparjuk ki a szélén maradt sajtot, mert darabkákat képez a tömbben.
Tartsuk meg kóstolónak (nálunk lapkasajt lett a becses neve!)

Elkészítési idő: 180 perc

A receptet beküldte: Miramira77


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fűszeres lazac » Zöldfűszeres sajtfalatkák » Fűszeres csirkemáj » Almás, fűszeres kalács
» Fűszeres, zöldborsós rizs » Fűszeres tésztás csirke » Fűszeres csirkemell » Mini fűszeres fánkocskák
» Fűszeres csirke » Fűszeres zöldbab » Fűszeres krumplitál » Fűszeres szarvascsülök
» Zöldfűszeres gombafejek » Fűszeres sárgarépa » Zöldfűszeres rántotta » Fűszeres-vajkrémes pogácsa


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.