Gombapüré leves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
40 dkg bármilyen ehető gomba
1 fej vöröshagyma
1 késhegynyi őrölt bors
1 púpos kávéskanál fűszerkeverék (virgin v. delikát)
1 csapott evőkanál pirospaprika
1/2 cs. vagdalt zöldpetrezselyem v. szárított
1 szál sárgarépa
1 szál fehér répa
3 evőkanál tejföl
3 evőkanál étolaj
1 tojásból készített vajgaluska
csipet só

Elkészítés:
A gombát jól megmossuk, húsdarálón ledaráljuk, - a sárga- és fehér répát megpucoljuk, karikára vágjuk.

A hagymát az olajon csipet sóval megdinszteljük, hozzáadjuk a ledarált gombát, a karikára vágott zöldségeket és addig dinszteljük, míg zsírjára nem sül. Ekkor megszórjuk pirospaprikával, őrölt borssal, fűszerkeverékkel, - felengedjük vízzel és a zöldségek puhulásáig főzzük, majd beleszaggatjuk a vajgaluskát. Levesszük a tűzről, megszórjuk petrezselyem zölddel és elkeverjük benne a tejfölt.
Ízlés szerint sózzuk, de vigyázva, mert a fűszerkeverék tartalmazza a szükséges sómennyiséget.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes batátaleves	» Csicsókakrémleves baconnal	» Tejfölös zöldbab leves	» Mézes eperkrém leves
» Csirkeleves indiai módon	» Kínai csípős leves	» Méregtelenítő leves	» Francia póréhagymaleves
» Pikáns húsgombóc leves	» Gulyásleves csipetkével	» Tejszínes sütőtök leves	» Tárkonyos borjúleves
» Szárnyasragu leves	» Ubileves	» Orosz húsleves	» Tokaji borleves mazsolával