Házinyúl francia módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 nyúlgerinc
2 nyúlcomb
5 dkg vaj
1 dl olívaolaj
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 babérlevél, egy-egy csipet kakukkfű, rozmaring
bazsalikom, tárkony
5-6 evőkanál mustár
2-3 dl tejföl

Elkészítés:
A vajat és az olajat összemelegítjük, a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevet, a kakukkfüvet és a rozmaringot hozzáadjuk, s 10 percig, lefedett edényben takaréklángon pároljuk. Beletesszük a két combot, a kb. 4 cm-es szeletekre szelt gerincet, és kevergetve 10 percig pirítjuk.
Lefedjük, majd sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük 180 fokon. Megszórjuk bazsalikommal, tárkonnyal, s újabb 15 percre visszatesszük a sütőbe. Utána a mustárral összekeverjük, s még 10 percig rotyogtatjuk a sütőben alacsony hőfokon. Végül meglocsoljuk a tejföllel.

Ezt a különlegességet karfiolrizs körettel tálalhatjuk, de illik hozzá a zellerpüré is.

Tanácsok:
A sorrendre ügyelni kell, hogy a fűszerek íze jól érvényesüljön!

A családom körében hatalmas sikerem volt vele.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Francia melegszendvics	» Kocsonya erdélyi módra	» Kávélikőr brazil módra	» Lasagne - Sylvia81 módra
» Palócleves Gundel módra	» Burgonya Pékné módra	» Tojás leves Ági módra	» Rizskoch Andi módra
» Diós süti Atkins módra	» Francia rakott burgonya	» Gőzgombóc felvidéki módra	» Tiramisu Gligi módra
» Vargabéles Gligi módra	» Francia zöldséges lecsó	» Zakuszka (Ilike módra)	» Máglyarakás ínyenc módra