Kefires brokkoli recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 fej brokkoli (60-70 dkg)
3,5 dl kefir
2 db vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 késhegynyi só
1 késhegynyi őrölt bors
2 db pörköltszaft kocka
3 evőkanál étolaj
1/2 cs. apróra vágott zöldpetrezselyem

Elkészítés:
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázva az olajon késhegynyi sóval megdinszteljük, hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, a késhegynyi őrölt borsot és felöntve 3 dl vízzel lassú tűzön - időnként rázogatva - puhára pároljuk. Közben az elpárolgott levet időnként pótoljuk. Amikor a brokkoli már majdnem megpuhult, egy tálba öntjük a levét, csomómentesre elkeverjük benne a pörköltszaft kockákat, visszaöntjük a brokkolira és készre főzzük, de csak rázogatva, hogy a brokkolirózsák szépen megmaradjanak és le ne égjen az étel.
A zúzott fokhagymát elkeverjük a kefirben, hozzáöntjük a párolt brokkolihoz, majd szintén rázogatva összemelegítjük.
Tálaláskor vágott petrezselyemzölddel meghintjük.

Tanácsok:
Halakhoz, húsokhoz finom köretként szolgálhat, - de rántott gombafejhez tálalva kiadós vegetáriánus étel.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejfölös-sajtos brokkoli	» Rakott brokkolis hal	» Brokkoli színkavalkáddal	» Kefíres csirke
» Brokkolis szendvicskrém	» Update 1 Kefíres süti	» Brokkolikrém levesem	» Brokkolis sült tészta
» Brokkoli Orly módra	» Brokkoli fasírt	» Rántott brokkoli variációk	» Piros-Sajtos brokkoli
» Brokkolifőzelék 1	» Brokkoli fokhagymás vajban	» Az én brokkoli krémlevesem	» Kefíres fánkocskák