Libamáj lyoni módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
25 dkg libamáj (hízott)
50 dkg burgonya
15 dkg vöröshagyma
só
őrölt
bors
2 gerezd fokhagyma
tej
kevés liszt
olaj

Elkészítés:
A libamájat szeletekre vágjuk, tálba helyezzük, ráreszeljük a fokhagymát, és annyi tejet öntünk rá, hogy ellepje. Egy-két órára a tejben hagyjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben félkeményre főzzük,leszűrjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony karikákra szeleteljük. A májszeletekről a nedvességet papírtörlővel leitatjuk.
Borsozzuk, majd egy olajjal kikent serpenyőben a szeleteket aranybarnára sütjük.Ha megsült csak akkor sózzuk meg. Egy másik serpenyőbe olajat öntünk, megsütjük benne a burgonyát. A hagymakarikát liszttel megszórjuk, jól összerázzuk, majd az olajban ropogósra sütjük. Tálaláskor a sült burgonyát a tálra halmozzuk, körberakjuk a májszeletekkel, és rászórjuk a pirított hagymát.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bécsi kocka Edit módra	» Csirkemell Edit módra	» Gombaleves Juca módra	» Libamáj zsírjában
» Csirkeszárny Orly módra	» Szilvás gombóc Ági módra	» Csirke jóasszony módra.	» Túrófánk Pálma módra
» Pulykamell Dubary módra	» Fettuchini (magyar módra)	» Tiramisu Anikó módra	» Tészta "csaknehusi" módra
» Krumplifőzelék Malbe módra	» Máglyarakás Anikó módra	» Palócleves Gundel módra	» Pulykamell Gellért módra