Libamáj lyoni módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
25 dkg libamáj (hízott)
50 dkg burgonya
15 dkg vöröshagyma
só
őrölt
bors
2 gerezd fokhagyma
tej
kevés liszt
olaj

Elkészítés:
A libamájat szeletekre vágjuk, tálba helyezzük, ráreszeljük a fokhagymát, és annyi tejet öntünk rá, hogy ellepje. Egy-két órára a tejben hagyjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben félkeményre főzzük,leszűrjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony karikákra szeleteljük. A májszeletekről a nedvességet papírtörlővel leitatjuk.
Borsozzuk, majd egy olajjal kikent serpenyőben a szeleteket aranybarnára sütjük.Ha megsült csak akkor sózzuk meg. Egy másik serpenyőbe olajat öntünk, megsütjük benne a burgonyát. A hagymakarikát liszttel megszórjuk, jól összerázzuk, majd az olajban ropogósra sütjük. Tálaláskor a sült burgonyát a tálra halmozzuk, körberakjuk a májszeletekkel, és rászórjuk a pirított hagymát.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Habos libamájpástétom	» Sertéscomb -Athéni módra	» Juhtúrós Lepény Albi módra	» Banán indonéz módra
» Gyros Grety-módra	» Gyros tál arany módra	» Csirke torta Kati módra	» Csőtészta római módra
» Diós rántott libamáj	» Rakott krumpli Mesi módra	» Omlett Justy módra	» Gombás libamáj
» Húsos tészta osztrák módra	» Bécsi kocka Edit módra	» Rakott krumpli vega módra	» Túrós pogi Ági módra