Libamájjal töltött gomba recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
25 dkg gomba
10 dkg libamáj
8 dkg vaj
2 dkg hagyma
1 dl tejszínhab
bors
só
majoránna
konyak
pástétom fűszer
zöldpetrezselyem

Elkészítés:
Gombát gyengén sózott, citromos vízben megfőzzük, szárakat apróra vágjuk, puhára pároljuk. Sóval, majoránnával fűszerezzük, lehűtjük. Libamájat egyforma darabokra vágjuk, vajon a hagymával lepirítjuk. Só, bor, majoránna. Melegen szitán áttörjük, majd lehűtjük. Ezt vajjal habosra keverjük, fűszer, hozzáadjuk a gombát, ekkor jön a tejszínhab, és a gombafejeket ezzel töltjük. Zöldpetrezselyemmel díszítjük.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött laska	» Töltött ropogós pogácsák	» Gombakrém leves	» Töltött sonka
» Gombás-tejfölös pulykamell	» Cukkinis-gombás tészta	» Görög gomba	» Gombás tortahusi
» Töltött pulykatekercsek	» Galyasági gomba tejfölösen	» Töltött zeller	» Gombás keltorta
» Töltött vaniliás kifli	» Sajtos töltött zeller	» Gombás csirkevagdalt	» Gombás-hagymás pulykamell