Libamájjal töltött gomba recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
25 dkg gomba
10 dkg libamáj
8 dkg vaj
2 dkg hagyma
1 dl tejszínhab
bors
só
majoránna
konyak
pástétom fűszer
zöldpetrezselyem

Elkészítés:
Gombát gyengén sózott, citromos vízben megfőzzük, szárakat apróra vágjuk, puhára pároljuk. Sóval, majoránnával fűszerezzük, lehűtjük. Libamájat egyforma darabokra vágjuk, vajon a hagymával lepirítjuk. Só, bor, majoránna. Melegen szitán áttörjük, majd lehűtjük. Ezt vajjal habosra keverjük, fűszer, hozzáadjuk a gombát, ekkor jön a tejszínhab, és a gombafejeket ezzel töltjük. Zöldpetrezselyemmel díszítjük.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gomba karfiollal	» Tojással töltött káposzta	» Töltött patisszon	» Gombás tekercsek
» Székely gomba	» Töltött túrókalács	» Gombás karajom	» Sajttal töltött krumpli
» Rakott csirkemell gombával	» Rókagombás sonkasaláta	» Töltött májszeletek	» Gomba pasteda
» Gombás-sajtos lecsó	» Vajas gomba	» Póréhagymás-gombás ragu	» Kínai citromos gombás pipi