Libamájjal töltött gomba recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
25 dkg gomba
10 dkg libamáj
8 dkg vaj
2 dkg hagyma
1 dl tejszínhab
bors
só
majoránna
konyak
pástétom fűszer
zöldpetrezselyem

Elkészítés:
Gombát gyengén sózott, citromos vízben megfőzzük, szárakat apróra vágjuk, puhára pároljuk. Sóval, majoránnával fűszerezzük, lehűtjük. Libamájat egyforma darabokra vágjuk, vajon a hagymával lepirítjuk. Só, bor, majoránna. Melegen szitán áttörjük, majd lehűtjük. Ezt vajjal habosra keverjük, fűszer, hozzáadjuk a gombát, ekkor jön a tejszínhab, és a gombafejeket ezzel töltjük. Zöldpetrezselyemmel díszítjük.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött dagadó	» Juhtúrós töltött gomba	» Gomba mediterrán módra	» Sonkával töltött burgonya.
» Gombapüré leves	» Tejfölös-kapros gombaleves	» Fehérboros gombamártás	» Gombás sonkás tésztasaláta
» Töltött pizza.	» Gombás tojásfasírt	» Zöldséges-gombás töltelék	» Sajtos töltött cukkini
» Apró olajos gombafejek	» Sonkával töltött batyu	» Sonkás-gombás Tortilla	» Andi töltött kenyere