Pórékrémleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2-2 póréhagyma és mogyoróhagyma
1-1 nagy krumpli és zellerszár
1 liter zöldségleves (leveskockából)
2 dl kaukázusi kefir
babérlevél
5 dkg füstölt tarja
olívaolaj
szerecsendió
őrölt bors
só

Elkészítés:
Megfőzzük a zöldséglevest, és félretesszük. A póréhagymát megtisztítjuk, az alsó, szárazabb részét levágjuk, a fehér és halványzöld részét felkarikázzuk. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, a mogyoróhagymákat negyedekre vágjuk, a zellert feldaraboljuk. Egy fazékban, néhány evőkanál olajban, állandóan kevergetve megpirítjuk a zöldségeket, majd felöntjük a zöldséglevessel, és beletesszük a babérlevelet. Befedjük, és 25 percig közepes lángon főzzük, majd a babérlevelet kiszedjük. A kis kockákra vágott tarját egy serpenyőben megpirítjuk, majd itatósra szedve megszárítjuk. A levest levesszük a tűzről, néhány pórékarikát és hagymagerezdet félreteszünk, a maradék levesbe belekeverjük a kefirt, megsózzuk, és botmixerrel pürésítjük vagy összeturmixoljuk. Tányérokba osztjuk, meghintjük szerecsendióval, és pórékarikákkal díszítve tálaljuk.

A receptet beküldte: Dizzz

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Virsli kukoricakabátban	» Ősszibarack leves hidegen	» Boros meggyleves	» Gombás csirkemájragu
» Paradicsomleves rántottával	» Saláta leves I.	» Fűszeres leves	» Áfonyás zableves
» Görög gyümölcsleves	» Erdélyi fokhagymaleves	» Póréhagymás zöldségleves	» Sajtgombóc leves
» Sárgadinnye krémleves I.	» Hideg-meggyleves	» Csirkés rizseshús	» Kukoricakrémleves