Sajtos rántott sertésláb recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 sertésláb,
1 tojás,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
olaj a sütéshez,
só, törött bors ízlés szerint,
5 dkg reszelt parmezán (jellegû) sajt.

Elkészítés:
A megtisztított lábakat kuktafazékban, kevés sós vízben olyan puhára fõzöm, hogy a csontjai magától kicsússzanak. Az összes csont eltávolítása után a bõrös húst belenyomkodom egy kerek formába. Egy-két evõkanál levet ráöntök, majd hagyom kihûlni. Ezután lefedve a hûtõszekrényben megdermesztem. (Elõzõ nap érdemes így elõkészíteni.) Másnap kiborítom a formából és éles késsel tetszés szerinti darabokra vágom. Lisztbe, felvert tojásba és reszelt sajttal elkevert zsemlemorzsába forgatva bõ, forró olajban ropogós pirosra sütöm és melegen tartom. Tartármártással és sült hasábburgonyával teszem az asztalra.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos fillér	» Rántott pulykamell	» Tejfölös-sajtos karfiol	» Csodasajtos.
» Tejszines sajtoscsirkemell	» Sajtos sült karfiol püré	» Sajtos-sonkás guba	» Sajtos pulykamellfilé
» Juli rántott husija	» Sajtos-sonkás hústekercs	» Sajtos pogácsa, kifli	» Sajtos-medvehagymás tészta
» Sajtos virsli	» Sajtos tejfölös csirke	» Kétsajtos pogácsa	» Sajtos túrós pogácsa