Sertés szűzpecsenye Budapest módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
80 dkg szűzpecsenye
1 evőkanál vaj
2 evőkanál olívaolaj
1-1 fej lila és vöröshagyma
1 csík füstölt szalonna
2-2 paprika, paradicsom
20 dkg gomba
15 dkg zöldborsó
só, bors, paprika

Elkészítés:
A szűzpecsenyéből ujjnyi vastag szeleteket vágtam, sóztam,borsóztam. A raguhoz, minden hozzávalót, egyformára felkockáztam, majd ebben a sorrendben sütöttem: először a szalonnával kezdtem, ehhez hozzáadtam a hagymát, amikor már üvegesre sült, hozzáadtam a paprikát, borsót, paradicsomot, gombát, sóztam, borsóztam, meghintettem pirospaprikával, letakarva, lassú tűzön puhára főztem, ami kb. 10 percet vett igénybe.
Külön, a vajat az olívaolajjal összemelegítettem, a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen kisütöttem benne. Az elkészült raguval tálaltam.

Tanácsok:
Az eredeti receptben, libamájjal dúsítják, de nélküle is nagyon finom!:)

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Óvári sertésszelet	» Halászlé Ricsi módra	» Csirkeszárny Orly módra	» Csőben sült sertéstarja
» Brokkoli Orly módra	» Babgulyás vadász módra	» Tojáskrém Grety-módra	» Savanyú sertésszeletek
» Almás pite/ sas módra	» Lecsó Judit módra	» Petrezselymes sertésszelet	» Borzas sertésszelet
» Linzer ZsuPsy módra	» Gofri kisbibe módra	» Sertésborda spárgával	» Rakott tészta Ani módra