Tejfölös-vajas pogácsa recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1 kg finomliszt
25 dkg vaj
25 dkg margarin
1 evőkanál fagyos zsír
3 db tojás sárgája
3 evőkanál tejföl
1 kávéskanál cukor
5 dkg élesztő
3 púpos kávéskanál só

Tetejére:
kenéshez: tojásfehérje
szóráshoz: reszelt sajt

Elkészítés:
A tejfölt kissé meglangyosítjuk, összekeverjük a cukorral és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a margarint, vajat, zsírt, tojássárgákat, majd összegyúrjuk az élesztős keverékkel. A tésztát tiszta konyharuhával letakarva 40 percig langyos helyen kelesztjük, hozzágyúrjuk a sót, 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval korongokká szúrjuk, kikent vagy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe lerakjuk és 20 percig pihentetjük.
A tojások fehérjéből kiveszünk egy evőkanálnyit, villával kissé felverjük (nem habosra), megkenjük a pogácsákat, reszelt sajttal megszórjuk, 170 fokos sütőben 50 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Finom túrópogácsa	» Juhtúróval töltött pogácsa	» Medvehagymás pogácsa II.	» Update 1 Almás pogácsa
» Újhagymás tonhal pogácsa	» Zsúrpogácsa: olcsó, gyors	» Sajtos pogácsa gyorsan	» Túrópogácsa 2.
» Hajdinás pogácsa	» Gombapogácsa	» Juhtúrós pogácsa II.	» Sütőtökös pogácsa
» Káposztás pogácsa	» Bajor pogácsa	» Krumlis pogácsa	» Burgonyapogácsa