Tonhalgombócok tejszínes kapormártással recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
40 dkg tonhal
2 dl tejszín
2 db tojásfehérje
3 g őrölt fehér bors
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
5 dkg vöröshagyma
1 dl fehérbor
5 g zsályalevél
4 dkg vaj
4 dkg liszt
1 csomó kapor
1/2 citrom
2 dkg cukor
só

Elkészítés:
A tonhalat ledaráljuk és összekeverjük 1/2 dl tejszínnel és a tojásfehérjékkel. Őrölt fehér borssal, sóval ízesítjük, majd egyforma nagyságú gombócokat formálunk belőle. Zöldséges, fehérboros, hagymás zsályával ízesített főzőlevet készítünk és a gombócokat beletéve nem erős tűzön 20-25 percig főzzük. A vajból és a lisztből világos vajas rántást készítünk, beletesszük a finomra vágott kaprot, majd kb. 2 dl halfőzőlével felengedve néhány percig forraljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, citromlével és cukorral ízesítjük. A halgombócokat a tejszínes kapormártással leöntve tálaljuk.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes hagymaleves 2.	» Tejszines mézes krémes	» Tejszínes-sonkás tészta	» Tejszínes zöldborsóleves
» Tejszínes pulyka	» Csokis tejszínes sütemény	» Tejszínes csirke csoda	» Tejszínes Endívia
» Tejszínes halas tészta	» Sajtos-tejszínes kotlett	» Tejszínes mustáros hús	» Tejszínes, tojásos karfiol
» Tejszines meggytorta	» Tejfölös-tejszínes piskóta	» Tejszínes-gombás szósz	» Tejszínes sajt falatkák