Tutireceptek.hu fejléc

Zakuszka recept

Kategória:
 Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
3 kg padlizsán
3 kg zöldpaprika
1 kg hagyma
3 kg paradicsompaprika(gogos)
1 l paradicsomvelô(dobozos paradicsomlé is lehet)
1 ek.szemesbors
1 l olaj
1 mk. szalicil


Elkészítés:
A padlizsánt megsütjük,héjától megtisztítjuk,levét ferdére állított deszkán lecsurgatjuk,majd apróra vágjuk.A zöldpaprikát szintén megsütjük,besózva lefödött edénybe rakjuk,ha kihûlt héját lehúzzuk,majd húsörlôn ledaráljuk.A paradicsompaprikát szintén ledaráljuk.A hagymát megtisztítjuk,apróra vágjuk.(darálni is lehet).Ezután nagy lábasba fél liter olajat öntünk,forrósítjuk,beletesszük a hagymát és kissé megpároljuk.Belekeverjük a padlizsánt,paprikát,paradicsompaprikát,paradicsomvelôt,fûszereket.A többi olajat is hozzáöntjük,gyakran kevergetve addig fôzzük,amíg az olaj feljön a tetejére.Levesszük a lángról,belekeverjük a szalicilt,és forrón kisebb,elômelegített üvegekbe rakjuk.Lekötjük,és száraz dunsztba tesszük.

Tanácsok:
Padlizsán helyett szoktam babbal is készíteni.Ilyenkor kb.fél kiló tarka babot beáztatok,majd puhára fôzöm,és szintén ledarálom.Mikor a zöldségek már majdnem készre fôttek,hozzákeverem a babot,és egy picit még együtt fôzöm.
Érdemes kipróbálni mindkét változatot,kicsit idôigényes az elôkészítése,de nagyon finom!


A receptet beküldte: birogaby


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zakuszka (telire) » Erdélyi zakuszka » Gombás zakuszka » Szerb gombás zakuszka
» Zöldparadicsomos zakuszka » Gyümölcsös zakuszka » Padlizsános zakuszka » Zakuszka (Ilike módra)
» Padlizsánkrém másként » Húskrém » Fokhagymás kapros krémsajt » Húsos melegszendvics
» Csirkehúskrém » Tavaszi túrókrém » Kaviáros pirítós » Hagymás camembert krém


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.