Padlizsános zakuszka recept

Kategória:

Hozzávalók:
5kg(3kg) pritaminpaprika,
5kg(3kg) padlizsán,
1.5kg(1kg) hagyma,
1l(7.5dl) olaj,
1l(7.5dl) paradicsomlé,
só,
bors,
babérlevél,
szalicil.

Elkészítés:
Forró olajba tesszük a ledarált hagymát, üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a ledarált pritaminpaprikát, kb. 40 percen keresztül tovább pároljuk, ezután beletesszük a megsütött, és ledarált padlizsánt és a paradicsomlevet. Fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel, további 30 percig főzzük. Beletesszük a szalicilt, majd 5-10 perc múlva üvegekbe szedjük, 2-3 evőkanál forró olajat teszünk a tetejére. Az üvegeket lezárjuk, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Kenyéren, vagy tojással (mint a lecsót) finom.

A receptet beküldte: Edana

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Padlizsános szendvicskrém	» Zöldparadicsomos zakuszka	» Padlizsános rakott csirke	» Gombás zakuszka
» Erdélyi zakuszka	» Zakuszka (telire)	» Padlizsános-lecsós csirke	» Padlizsános csirkemell
» Szerb gombás zakuszka	» Padlizsános penne	» Padlizsános hal	» Padlizsános csirkesaláta
» Padlizsános csirke	» Padlizsános pite	» Padlizsános kenő	» Padlizsános sültrizs