Gombás zakuszka recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 kg. erdei gomba
1 kg. vöröshagyma
1 kg. pradicsompaprika,
1 kg. zöldpaprika
1 liter étolaj,
1,5 liter paradicsomlé,
só,
őrölt fekete bors,
nátrium benzoát ( vagy szalicil)
2 evőkanál citromlé

Elkészítés:
A megtisztított, megmosott és szeletelt gombát sós, citromos vízben megfőzzük, majd leszűrve lecsepegtetjük. A vöröshagymát apróra vágjuk és olajban megdinszteljük, üvegesre pároljuk. A mosott, tisztított paprikát ledaráljuk és lassú tűzön melegitve a levét elpárologtatjuk, majd az egészet a hagymához adjuk. Összekeverjük az egészet a gombával, a paradicsomlével, izlés szerinti mennyiségű sóval és őrölt fekete borssal, majd 20 - 25 percig főzzük, állandóan kevergetve. Előmelegített üvegek aljára tartósítót szórunk, majd belerakjuk a masszát és a tetejét is tartósítóval látjuk el, és lapkával az üveget lezárjuk. Száraz dunsztba tesszük a teljes kihűlésig. ,

Tanácsok:
A mennyiségek kívánság szerint csökkenthetők az arányok megtartásával.
Igen jól felhasználható ételek készítéséhez. Az anyag felbontva hűtőben tárolandó.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás libacomb	» Gombás-sonkás sörkorcsolya	» Őszi almás-gombás rizottó	» Sütőtökös-gombás fasírt
» Gombás csirkecombok	» Sonkás-gombás rizibizi	» Tejfeles gombás húsi	» Sonkás-gombás tészta
» Gombás búbos karaj	» Mustáros-gombás szelet	» Gombás tokány	» Gombás palacsinta/tészta
» Zakuszka (telire)	» Gombás cukkini 2	» Gombás marhahús finoman	» Gombás-tejfölös pulykamell