Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Borkrém tekercs recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
a tésztához:

3 db egész tojás,

7 dkg porcukor,

7 dkg liszt,

1 teáskanál vaníliás cukor,

fél citrom reszelt héja;

a krémhez:

1 dl fehérbor,

15 dkg cukor,

1 egész tojás,

1 dl tejszín,

10 dkg mazsola,

2 evőkanál rum,

1 csapott evőkanál zselatinpor,

fél dl tej,

csipetnyi só

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A fehérjéből a cukorral nagyon kemény habot verek, majd a sárgákat egyenként beleverem, végül belekeverem (de már nem verem) a lisztet, a sót és a reszelt citromhéjat. Egy sütőlemezre a formának megfelelő szögletes papírt vagy alufólialapot teszek és rákenem a tésztamasszát. (Egy közepes nagyságú sütőlemezre való ez az anyag.) Előmelegített, közepes hőfokú sütőbe tolva 12-14 percig sütöm. (Világossárgának kell lennie.) Ezután a lemezről egy tiszta, bevizezett, de nagyon kicsavart, nedves konyharuhára borítom, lehúzom róla az alufólialapot, majd összetekerem. Így hagyom kihűlni.

A borkrémhez a tojássárgákat jól kikeverem a cukorral, majd a borral felengedve gőz fölött sűrűre főzöm. Közben a megmosott mazsolát lábosba teszem, ráöntöm a rumot és a tejet, ezután éppen csak egyet forralok rajta. Hagyom kihűlni a lében, majd leszűröm. A leszűrt, rumos tejbe belekeverem a zselatint, hozzáadok még egy evőkanál vizet és folyósra melegítem. A tejszínből nagyon kemény habot verek, majd óvatosan beleforgatom a boros tojásmasszát, a mazsolaszemeket és a zselatint.

A ruhából kibontott piskótatekercset megkenem a boros-tejszínes krémmel, majd összetekerve a tetejére is kenek. Az egész tekercset óvatosan becsomagolom alufóliába és a hűtőszekrényben jól áthűtöm. (Legalább fél napig legyen a hidegen.) Felszeletelve teszem süteményes tálra.


A receptet beküldte: elvira1


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyümölcsös zebra tekercs » Csirketekercs diétásan » Tavaszi tekercs » Töltött sonkatekercs
» Kétszínű keksztekercs » Kávés kókusz tekercs » Vendégváró tekercs. » Sajtos tekercs 2
» Gesztenyés-kekszes tekercs » Egyszerű sajttekercs » Anyóstekercs » Sajtos tekercs/süti
» Kávés tekercs » Vaníliás, kókuszos tekercs » Pikáns sonkatekercs » Pizzás tekercs


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.