Zöldséges tésztatekercs recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
30 dkg liszt
2 tojás
30 dkg sütőtök
1 db zellergumó
15 dkg gomba
1 közepes nagyságú hagyma
5 dkg ráma sütőmargarin
1 db piros paprika
só
bors
A mártáshoz:
3 evőkanál olaj
3 evőkanál liszt
2 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
só
bors

Elkészítés:
A lisztből és tojásból kevés víz hozzáadásával tésztát gyúrunk. 30 percnyi pihentetés után vékonyra kinyújtjuk, majd 15x10 centis darabokat vágunk belőle, és egy kicsivel nagyobb sütőpapírra tesszük őket.

Második lépésben a sütőtököt vékonyra gyaluljuk, a zellergumót lereszeljük, a gombát és a hagymát egészen apróra vágjuk, majd az egészet megpároljuk a margarinon, és ízlésünknek megfelelően sózzuk, borsozzuk. Ezt az alapot jól összedolgozzuk, megtöltjük vele a tésztalapokat, majd feltekerjük. Az így elkészült tekercset a sütőpapírba csavarjuk, a két végét pedig cérnával rögzítjük.

Harmadik lépésben forrásban lévő vízben 15 percig főzzük, majd leöntjük a vizet, kivesszük a tekercseket a papírból, és 15-20 percig hűlni hagyjuk.

Kivajazott tűzálló tálba szorosan egymás mellé helyezzük a tekercseket függőlegesen úgy, hogy egymást tartsák. Forró sütőbe téve a tetejét aranybarnára pirítjuk.

A mártáshoz az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, beletesszük a zúzott fokhagymát, és a tejföllel simára keverjük, mindezt sóval, borssal ízesítjük.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges Chop-Suey	» Zöldséges sushi	» Zöldséges rakott krumpli	» Zöldséges rizs
» Zöldséges pizzakosárka	» Tepsis Zöldséges Csirke	» Zöldséges csirkecomb	» Sajtos zöldséges falatok
» Zöldséges csirkebatyu	» Zöldséges-húsos nyárs	» Zöldséges céklaleves	» Zöldséges csirkeragu
» Zöldséges-húsos ragu	» Sajtos zöldséges spagetti	» Zöldséges ragu	» Szezámos-zöldséges hal