Boros csirkemell párolt erdei gombával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet csirkemell filé
só, őrölt bors
4 evőkanál olaj
1 dl száraz fehérbor
1 dl szárnyashús leves
1 kockákra vágott vöröshagyma
30 dkg vegyes erdei gomba felszeletelve
1 evőkanál étkezési keményítő
1 csokor apróra vágott koriander
1 csokor felaprított metélőhagyma

Elkészítés:
A csirkemell filéket sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon minden oldalukon megsütjük.
Felengedjük a borral és a húslevessel; puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.
Kivesszük a serpenyőből és tálalásig melegen tartjuk.
A visszamaradt zsiradékban megfuttatjuk a hagymát, majd rádobjuk a gombakeveréket. Óvatosan sózzuk, borsozzuk, hogy a gomba íze jól érvényesülhessen. Rázogatva megpároljuk.
A keményítőt néhány kanálnyi vízben simára keverjük és besűrítjük a gombát vele.
A filéket felszeleteljük, a gombát mellékanalazzuk. A korianderrel és a metélőhagymával meghintve tálaljuk.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Egyszerű rakott csirkemell	» Rakott burgonya gombával	» Fetával töltött csirkemell	» Majoránnás csirkemellfilé
» Feketeerdei Meggytorta	» Sörben párolt csirkemell	» Hagymás-túrós csirkemell	» Sajtos májas csirkemell
» Párolt paraj foghagymásan.	» Pikáns csirkemell	» Lecsós csirkemell	» Tejfölös csirkemell
» Bazsalikomos csirkemell	» Gombás-sonkás csirkemell	» Baconos csirkemell	» Paradicsomos csirkemell