Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Csülökpörkölt recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
Az étel 10 fő részére: 3 kg. sertéscsülök csont nélkül, 3 evőkanál olaj ( vagy sertészsír) 15-18 gerezd fokhagyma, 6-7 fej vöröshagyma, 1 kiskanál köménymag, 7-8 db. babérlevél, 3-4 db. csípős, erős paprika, 3 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, 1 kiskanál őrölt fekete bors, Ízlés szerint só, 1 dl. vörösbor (elmaradhat).

Elkészítés:
A csülökhúst kétszer két centiméteres darabokra feldaraboljuk, a vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Bográcsban előbb a zsiradékot átmelegítjük, majd a vöröshagymát megdinszteljük aranysárga színűre. Hozzáadjuk a csülköt és erősebb tűzön állandóan átkevergetve a kifehéredésig sütjük.Most belekarikázzuk a zöldpaprikát és ízesítjük őrölt fekete borssal, a zúzott fokhagyma felével, a babérlevéllel és a fűszerköménnyel. Átkavargatása után a tűzről levesszük, beleszórjuk a pirospaprikát és újra átkeverjük. Kevés vizet - kb. 2-3 dl. - öntsünk alá.Előbb erősebb tűzön, majd egészen lassú tűzön tartva főzzük.A levét gyakran elfövi, ezt mindíg csak annyi vízzel pótoljuk amennyi szükséges.Gyakran kevergessük, mert hajlam,os a leégésre. Ha a hús már majdnem puha átkavargatjuk hozzáadjuk a fokhagyma többi részét is.Felöntjük egy kevés vörösborral, ha szükséges utánaízesítjük. A kész ételt még egyszer átkavargatjuk és kínáljuk. Sós burgonya, friss kenyér, saláta illik hozzá. Puliszka körettel és savanyú káposztával isteni finom.

Elkészítési idő: 150 perc

A receptet beküldte: varbóc


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vörösboros csülökpörkölt » Csülökpörkölt bográcsban » Salátás virsli » Mediterrán rántott csirke
» Különleges sült csirke » Marhatokány burgundi módra » Csirkecomb citrommártásban » Hamburger candidásoknak
» Ramada csirke » Kacsa confit » Csirkemájas csirkeszárny » Gombás marhasült
» Baconbe tekert fasírt » Ketchup-os zöldborsos husi » Máj portugál módra » Sonkás alagút 4


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.