Cukkini-fánk recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
3 közepes cukkini 
10 dkg feta sajt
2 fej vöröshagyma 
3 evôkanál kapor
3 evőkanál petrezselyem
4 evőkanál liszt
3 tojás
olívaolaj
só
bors

Elkészítés:
A nagyon finomra vágott hagymákat 1 evôkanál olajban megpirítjuk. A cukkiniket lereszeljük, és kinyomkodjuk a levüket. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és nagy lángon, állandóan kevergetve néhány perc alatt megpirítjuk, majd félretesszük.

Simára keverjük az elmorzsolt fetát, a kaprot, a petrezselymet, a lisztet meg a tojást, és ízlés szerint sózzuk. (Elôbb kóstoljuk meg, mert a feta nagyon sós!) Hozzáadjuk a lehűlt cukkinis masszát, és alaposan összekeverjük.

Serpenyôben olajat forrósítunk, és a kanállal kiszaggatott fánkok minden oldalát aranybarnára sütjük benne.

A cukkini-fánkocskák elég könnyen szétesnek, ezért várjuk meg, amíg az egyik felük keményre sül, és csak akkor fordítsuk meg.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges tészta Edina módra	» Lecsó szójával	» Töltött gomba a mikróból	» Zsengés borsó tojásosan
» Spárgatál	» Zöldborsós rudak	» Céklás-réparagu	» Töltike
» Dübari szelet	» Rakott paradicsom belga módra	» Burgonyás zöldbab	» Burgonyás torta
» Gombaropogós vagy krokett	» Gombás ponty	» Karfiol krumplival	» Szalonnán sült borsó