Cukkinipörkölt recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini
1 fej vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika (lehet csípős is)
1 ek őrölt piros paprika
2-3 levél bazsalikom
só
ételízesítő
bors
olaj
víz

Elkészítés:
A hagymát kis kockára vágjuk, egy csipet sót szórunk rá, és pici olajon üvegesre dinszteljük, beletesszük az apróra vágott fokhagymát, paprikát, paradicsomot, és pár percig pirítjuk.
Kb 1.5 dl vízzel felöntjük, és lefedve nagy lángon jól szétrotyogtatjuk, kb. 10-15 perc, a vízre figyeljünk, nehogy leégjen.
Közben megpucoljuk a cukkinit, magját eltávolítjuk, és kockára daraboljuk, beletesszük a hagymás lébe.
Megszórjuk pirospaprikával, beledaraboljuk a bazsalikomot, és ízesítjük. Ha még kell rá víz, kicsit önthetünk, de a cukkini enged egy kis levet.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Koletta25

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás-sajtos burgonya	» Vegetáriánus rakott kel	» Gombával töltött kellevél	» Vegetáriánus székelykáposzta
» Joghurt	» Padlizsánkrém majonézzel	» Cukkíni tejfölös hagymával	» Sajtos rizs - kétszer
» Vegetárius	» Narancsos müzli	» Töltött sütőtök	» Narancs otletek
» Sajtos, brokkolis tészta	» Mediterrán tepsis burgonya	» Zsemlefasírt	» Alufóliában sült spárga