Görög rakott burgonya recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 kg burgonya
40 dkg darált sertéshús
2 evőkanál étolaj
5 dkg vaj
1 nagy fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 kis doboz paradicsompüré
só
őrölt bors
ételízesítő
babérlevélpor
őrölt szerecsendió

A besamelhez:

3 evőkanál liszt
3 dl tej
3 dkg vaj
Só
őrölt szerecsendió

Elkészítés:
Az olajon az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára sütjük, majd a tört fokhagymát beletéve a darált húst átsütjük rajta.
A paradicsompürével, a babérlevélporral, az ételízesítővel és kevés borssal, sóval fűszerezzük, majd először a saját levében, aztán mindig csak egy kicsi vizet aláöntve puhára pároljuk.
Közben egy másik lábosban a meghámozott, karikára vágott burgonyát a vajon - sóval, szerecsendióval fűszerezve - egy kevés vízzel nem túl puhára pároljuk.
A burgonya felét egy mély tűzálló tálba (mélyebb tepsibe) terítjük, rárakjuk a húsvagdalékot, és a maradék burgonyával beborítjuk.
Másfél deci vízzel leöntjük, és lefedve, erős lánggal úgy fél órát sütjük.
Végül a fedőt levéve az ételt besamel mártással vonjuk be.
A mártáshoz a tejet a liszttel simára keverjük, beledobjuk a vajat, sóval, szerecsendióval ízesítve, kevergetve sűrűre főzzük.
A rakott burgonyát most már csak néhány percre tesszük vissza a sütőbe, amíg a teteje halványpiros lesz.

A receptet beküldte: Lolita63

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szabolcsi rakott hús	» Rakott kel burgonyával	» Rumos-burgonyás palacsinta	» Orosz burgonyasaláta
» Almás rakott kalács	» Túróval rakott puliszka	» Burgonya saláta	» Sonkás rakott kukorica
» Rakott sült karaj...	» Cukkinirakottas görögösen	» Rakott velő	» Rakott bundás kenyér
» Rakott csirkemáj	» Burgonyagombóc leves 2.	» Köményes burgonya	» Rakott tarhonya