Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Gyergyói májpástétom recept

Kategória:
 Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
2 kg. friss sertésmáj,
2 db. nagyobb fej vöröshagyma,
1 szál nagyobb sárgarépa,
1 szál petrezselyem,
só,
1 evőkanál sertészsír,
l5 dkg. vaj
l kiskanál őrölt fekete bors,
l evőkanál mustár

Elkészítés:
A friss sertésmájat lehártyázzuk, a járatoktól megszabadítjuk és az így előkészített májat apróbb darabokra vágjuk. A vöröshagymát egészen apróra vágjuk, a zöldséget tisztítás után vékonyan felszeleteljük és a zsíron mindegyiket üvegesre pirítjuk.Ha kész ekkor hozzáadjuk az apróra vágott májat.Ügyeljük arra, hogy a máj túlságosan ne süljön meg, mert akkor bekeményedik.Mielőtt a tűzről lehúznánk sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Ha kihült húsdarálón alaposan - legalább kétszer - a masszát ledaráljuk.Ekkor utánaízesítjük, majd a vajat, mustárt is hozzáadva alaposan kikeverjük.Végül hidegebb helyre téve pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

Tanácsok:
A fűszerezést gazdagíthatjuk más fűszerekkel is. Főleg disznóöléskor készítették.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyors májpástétom » Májpástétom » Gyergyói palacsinta » Gyergyói tepertős pogácsa
» Gyergyói rakott puliszka » Csirkemájpástétom » Gyergyói szilváslepény » Fűszeres májpástétom
» Gyergyói rakott tojás » Gyergyói kaporleves » Májpástétom házilag » Habos libamájpástétom
» Vad-májpástétom » Májpástétom Maris módra » Gyergyói bögrés csemege » Gyergyói mandulás patkó


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.