Hagymás pácolt hal /Ruszli/ recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
2 kg apróhal /garda, keszeg/
1.5 kg vöröshagyma
3-5 babérlevél
1 kk öröltbors
1 kk mustármag
só
KK cukor

Elkészítés:
A halakat megpucoljuk, kibelezzük,majd többszöri vizben alaposan megmossuk.Lecsurgassuk és lehetőleg műanyag vagy üvegedénybe rakjuk,ami jól zárható, soronként erőssen sózzuk,és a hűtőbe tesszük 4-5 napig ha arra járunk meg-meg rázogatjuk.

A megtisztitott vöröshagymát szép vékony karikákra vagdossuk, és kissé megsózva 3 órát pihentejük. Ezután ecetes levet készitünk sóra vigyázzunk! füszerezzük és a levet felforraljuk kb 5 percig. A halat le csepegtetjük és felvátva
üvegbe rakjuk a hagymával együtt. A levet kihűtve öntjük a halas hagymára, az üveget lecsavaruzzuk és a hűtőbe tsszük. Állni hagyjuk és kéthét érlelés mulva lehet fogysztani. Sokáig tárolható.

A receptet beküldte: gevi1931

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymás édesburgonya	» Hagymás krémsajt	» Póréhagymás-gombás ragu	» Libamáj hagymásan kisütve
» Fokhagymás sült hal	» Pácolt fokhagyma	» Hagymás párizsisaláta	» Fokhagymás hústekercs
» Medvehagymás pogácsa II.	» Almás-hagymás csirke	» Hagymás zsíroskenyér	» Hagymás-sajtos tarja
» Fokhagymás csirkemell	» Fokhagymás garnéla	» Máj hagymás bundában	» Medvehagymás rizs