Kiszúrós perec recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1 kg sima liszt
1 kg rétes liszt
6 kispohár tejföl
10 dkg élesztő
1/2 kg zsír
12,5 dkg margarin
2,5 evőkanál só

Egész tojás a lekenéséhez

Elkészítés:
Sütés előtti este 1 pohár tejfölbe áztassuk le a sót, hogy jól feloldódjon.

A lisztet a zsírral, margarinnal két tenyerünk közt alaposan elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Ha nem állna össze, akkor pici tejet lehet hozzátenni.

A tésztát kb. 1/2 cm vékonyra nyújtjuk, kerek perecszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
A szaggatóforma közepéről kieső kis kerek tésztát változatlan formában, így szoktam kisütni - a gyerekek örömére.
Felvert egész tojással kenem le a perecek tetejét és előmelegített sütőben kisütöm.

Tanácsok:
Ebből a mennyiségből rengeteg perec lesz, nagyobb családi ünnepek, vendégjárás - húsvét, karácsony alkalmával szoktam készíteni.

Kirándulásokra is praktikus, sokáig eláll.

Lehet zsír helyett csak margarinnal is sütni, de igazán ropogós csak zsírral készítve lesz.

A receptet beküldte: Hmv.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Perec.	» Perec, ami hetekig eláll	» Pékperec	» Mandulás perec
» Porhanyós vendégváró perec	» Vertperec	» Omlós kis perecek	» Bajor perecleves
» Legényfogó sajtos perec	» Sajtos perec	» Mákos-sajtos perec	» Ánizsperec
» Sósperec	» Sajtos perecek	» Sajtos pereckék	» Vertperec 100 éves