Lapcsánka tepertővel recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1 kg burgonya, 2 evőkanál liszt, 10 dkg apró szemű tepertő, 5 dl napraforgó olaj. Ízlés szerint: só, őrölt fekete bors (de tehető hozzá 2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma is, vagy csak azok kinyomkodott leve).

Elkészítés:
Általánosan ismert, és sok néven ismert. Tájnevei igen változatosak, így görhöny, lapcsánka, lepcsányka, krumplis lángos, stb. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd lereszeljük egy tálba a kis lyukú reszelőn, vagy sajtreszelőn. Hozzáadjuk a lisztet, majd ízlés szerint fűszerezzük a sóval és az őrölt fekete borssal. Ezután hozzáadjuk az egészen apró szemű tepertőt, és jól kikeverjük. Közben a burgonya levet ereszthet, ekkor kevés liszttel meghintjük. Kb 30 percig pihentetjük, majd a felforrósított olajba egy-egy púpozott evőkanálnyi masszát szaggatunk és kanállal laposra nyomkodjuk. A lapcsánka mindkét oldalát pirosra sütjük, majd paprirszalvétára kiszedjük. Hideg tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk frissen, melegen.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás-diós lapcsánka	» Lapcsánka kicsit másképp	» Lapcsánka	» Szalonnás lapcsánka
» Rakott lapcsánka	» Lapcsánka(avagy tócsni)	» Erdei gombás lapcsánka	» Csigabiga
» Virslis burgonygombóc	» Lilahagymás pogácsa	» Recept nélküli pogácsa "5"	» Medvehagymás pogácsa II.
» Citrom felfújt	» Sajtos-barnarizses pite	» Krumplis gofri	» Extra gyors sajtos rúd