Mandulás hal olasz krumplisalátával recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
4 szelet fehér húsú halfilé,
1 tojás,
5 evőkanál tej,
3 evőkanál liszt,
3 evőkanál zsemlemorzsa,
25 dkg tisztított, durvára vágott mandula

a krumplisalátához:

60 dkg burgonya,
1 hagyma,
1 csokor retek,
1,5 dl húsleves (kockából),
3 evőkanál fehérborecet,
1 evőkanál mustár,
5 evőkanál olívaolaj,
csipetnyi cukor,
só,
bors ízlés szerint,
1 szál rozmaring

Elkészítés:
A halszeleteket leöblítjük, majd papírtörlővel felitatjuk róluk a nedvességet. Elkészítjük a salátát: a megmosott krumplit héjában megfőzzük. A vöröshagymát felkockázzuk, a retek két végét levágjuk, megmossuk, és felkarikázzuk. Az öntethez elkészítjük a húslevest, és belefőzzük a hagymát. A tűzről levéve hozzáadjuk a mustárt, az ecetet, sóval, borssal fűszerezzük, belekeverjük az olívaolajat, és félretesszük. A burgonya héját lehúzzuk, fél centis karikákra vágjuk, és a retekkel együtt beleforgatjuk a húslevesbe. A rozmaring leveleit lecsipkedjük, megmossuk, apróra vágjuk, és a krumplihoz keverjük. A halszeleteket megsózzuk, lisztben, tejjel összekevert tojásban, mandulás, borsos zsemlemorzsában megforgatjuk, és kivajazott tűzálló tálba fektetjük. A tetejét megszórjuk a maradék manduladarabokkal, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük, és rozmaringos krumplisalátával tálaljuk.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Manduláskrém	» Mandulás-csokis keksz	» Olasz spagetti saláta	» Mandulás madeleine
» Csirke mandulás bundában	» Töltött csirke olaszosan	» Mandulás datolyatorta	» Sárga mandulás rizs
» Arancini (olasz rizsgolyó)	» Mandulás-epres palacsinta	» Mandulás álom	» Olasz citromlikőr
» Mandulás mézeskocka	» Olasz sajtkrém	» Mandulás tejberizs	» Mandulás nektarinszelet