Menyhal recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
1/2 kg menyhal
1/2 liter napraforgó étolaj vagy sertés zsír
só
3-4 evőkanál mustár
2 fej fokhagyma
1/4 csomag Kotányi "halak fűszerkeverék"
2 összemarék liszt

Elkészítés:
A kibelezett és lenyúzott menyhalak fejét levágom és vízben alaposan megtisztítom, majd kívül-belül besózom.
Használhatnék konyhakész menyhalat is - (de én még boltban soha nem láttam)
A fokhagymát nagyon apróra vágom, 1 dl olajba teszem és hozzáöntöm a mustár és a fűszerkeveréket majd elkeverem. (nedves pác)
Mindezt a menyhalakra öntöm és alaposan (kívül-belül) átfogatom a halak testét.
2-3 órára hűtőben hagyom a halakat.
Felhevítem az olajat és a hűtőből kivett halakat halak fűszerkeverékkel kevert lisztben forgatom meg majd átsütöm.
A hal testén lévő lisztes bunda elszíneződésekor (aranybarnává válik) abbahagyom a sütést.

Tanácsok:
Sütéskor az olaj forró legyen, de ne a legnagyobb lángon süsd!

Elkészítési idő: 25 perc

A receptet beküldte: survivor3

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Párolt tőkehal spenótágyon	» Amúr tormamártással	» Kukoricas tonhal salata	» Lazacmajonéz
» Gombás harcsapaprikás	» Citromfüves lazac sült	» Kapros, krumplis halfilé	» Zöldséges halpüréleves
» Gombás tengeri hal	» Tejfeles halpaprikás	» Sushi-variációk	» Alufóliában sült lazac
» Lazacsült különleges körettel	» Homáros tarisznya	» Tonhal saláta ala jita	» Tonhal krém