Zöldséges halpüréleves recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
0,5 kg tengeri halfilé
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 kis fej hagyma
1 púpos evőkanál liszt
3 evőkanál étolaj
1 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál tejföl
2 tojássárga
2 szál babérlevél
2 db erőleveskocka
1 késhegynyi őrölt bors
1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
Levesgyöngy, zsemle- vagy kenyérkocka

Elkészítés:
A sárga- és fehérrépát megtisztítjuk, karikára vágjuk, 2 liter vízzel, a húsleveskockákkal, apróra vágott hagymával, babérlevéllel, őrölt borssal feltesszük főni. Mikor a zöldség megfőtt, a levest leszűrjük, eltávolítjuk belőle a babérlevelet és megfőzzük benne a halszeleteket.
A kristálycukrot a felforrósított olajban karamellizáljuk, beleadjuk a lisztet, felengedjük a halas levessel és turmixgéppel vagy botmixerrel leturmixoljuk.
A főtt zöldségeket hozzáadva felforraljuk, petrezselyemmel, tojássárgával elkevert tejfölre tálaljuk.
Levesgyöngyöt, zsemle- vagy kenyérkockát kínálunk mellé.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rizses-zöldséges csirke	» Zöldséges burgonya leves	» Zöldséges Risotto	» Agyagtálas zöldséges hús
» Pulyka zöldségesrizzsel	» Zöldséges palacsinta	» Zöldségestekercs	» Zöldséges halfilé
» Tészta zöldséges ragúval	» Zöldséges-gombás töltelék	» Zöldséges, rakott hús	» Zöldséges lepény 2.
» Zöldséges csirkecomb	» Zöldséges rizsfasírt	» Zöldséges fehérbab leves	» Zöldséges ivólé