Metéltropogós recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
5 dkg vékony metélt (vagy 20 dkg már megfõtt tészta), 5 dkg vaj, 2 púpozott evõkanál finomliszt, 3 dl tej, 1 tojás, 2 evõkanál reszelt parmezán (jellegû) sajt, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál reszelt szerecsendió, késhegynyi törött fekete bors, ízlés szerint só, 10-12 dkg zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítés:
Ezt az ételt fõként akkor érdemes készíteni; ha marad egy kis fõtt tészta, ami már egy étkezésre nem elegendõ. (Makaróniból vagy spagettibõl is lehet.) A vajat felhevítem, rászórom a lisztet, és addig kevergetem kis lángon, amíg habzani nem kezd. Akkor ráöntöm a felforrósított tejet, és folytonosan kevergetve sûrûre fõzöm. Közben megfûszerezem sóval, borssal, szerecsendióval, valamint hozzákeverem a megtisztított és összezúzott fokhagymát. Ha kissé kihûlt, belekeverem a nagyon apróra összevágott fõtt tésztát, a reszelt sajtot és a felveretlen tojást. A masszát kis idõre beteszem a hûtõszekrény leghidegebb részébe (de nem a mélyhûtõbe). Ha már egészen megdermedt, lisztes kézzel kis kroketteket formázok belõle, megforgatom kevés zsemlemorzsában, és bõ, forró olajban szép pirosra megsütöm mindkét oldalát. A felesleges olajat lecsöpögtetem, és forrón tálalom bármilyen fõzelék vagy köret mellé. Esetleg nagyobb mennyiségben készítve csak salátával is jóízû fogás.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kemencében sült húsos metélt	» Császárspagetti	» Lekváros derelye	» Lecsós-virslis "tokány"
» Tonhalas-paradicsomos penne	» Kétszínű keksz	» Majorannás metélt	» Farsangi szalagos fánk
» Tepertõs csusza	» Vári palacsinta (sós)	» Szilvalekváros kelt gombóc	» Sajtos rakott kenyér
» Sonkás-túrós béles	» Spagetti szénégető módra	» Tojásos makaróni	» Spagetti magyarosan