Sonkás-túrós béles recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
1 csomag réteslap, 15 dkg finom metélt, 15 dkg kötözött sonka, 15 dkg félzsíros tehéntúró, 2 dl tejföl, 8 dkg vaj (vagy margarin), 2 tojás, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só.

Elkészítés:
A tésztát apróra töröm, és a szokásos módon, enyhén sós vízben megfõzöm. Leszûröm, és meleg vízzel leöblítem. A sonkát nagyon vékony csíkokra metélem, a tehéntúrót villával áttöröm, a tojássárgáját a tejföllel és a vaj felével kikeverem, majd hozzáadom a túrót és a sonkacsíkokat. Kellemesen sósra fûszerezem. A borssal meghintve végül belekeverem a tojásfehérjékbõl vert kemény habot. Ezután óvatosan beledolgozom a fõtt tésztát. Egy kis tepsit kibélelek a réteslap felével (azaz két-három lappal), és a megmaradt, felolvasztott vajjal bekenem. Belesimítom a tésztás-túrós tölteléket, végül a megmaradt réteslapokkal beborítom. Ezt is megvajazom. A tepsit az elõmelegített forró sütõbe tolom, és a sonkás bélest közepes lángon szép pirosra megsütöm. (Próbaképpen egy hurkapálcát beleszúrok. Ha már nem tapad rá a túrós krémbõl, akkor sült meg kellõképpen. Ha a belseje még sületlen, de már megbarnult a teteje, ráborítok egy papírlapot vagy egy alufóliát, hogy ne égjen meg. Tovább sütöm.) Kockákra vágva tálalom.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Nagymama túrósbélese	» Dióbéles	» Vargabéles Gligi módra	» Almás béles
» Sonkás-túrós kifli	» Mézes-béles (6 személyre)	» Diós- béles	» Almásbéles
» Vargabéles	» Erdélyi vargabéles	» Áfonyás-túrós béles	» Kati néni vargabélese
» Vargabéles másképp	» Békebeli almás béles	» Alföldi Vargabéles	» Málnás béles