Mustáros töltött pecsenye recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
10 dkg zöldborsó,
1 csokor petrezselyem zöld,
majoránna,
őrölt bors,
3 db tojás,
2,5 dl tej,
3 db zsemle,
10 dkg gomba,
10 dkg csirkemáj,
2 evőkanál mustár,
2 evőkanál étolaj,
só,
60 dkg sertéskaraj,
5 dl tejföl.

Elkészítés:
A húst szeletekre vágjuk, kissé kiverjük, besózzuk.
Kiolajozott tepsibe egymás mellé tesszük, és alaposan megkenjük mustárral.
A töltelékhez a májat és a gombát apróra vágjuk, majd az olajon kevergetve megpirítjuk.
A zsemléket hideg tejbe áztatjuk, azután kicsavarjuk.
Két tojást keményre főzünk, apróra vágunk, és összedolgozzuk a gombás májjal, a zsemlével meg a nyers tojással.
Kissé megsózzuk, megborsozzuk, majoránnával és finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük.
Végül belekeverjük az előzetesen megpárolt zöldborsót.
A tölteléket a hússzeletekre halmozzuk, majd gazdagon bevonjuk a simára kevert tejföllel. Közepesen forró sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.
Burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálaljuk.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Görög töltött paprika	» Batániai töltött paprika	» Töltött tojás zöldborsóval	» Töltött ostya 2.
» Töltött tojás (garnélával)	» Herkules pecsenyéje	» Erdélyi töltött paprika	» Harcsa pecsenye
» Gombás töltött kifli	» Hagymás töltött tojás	» Töltött csiga másként	» Töltöttkáposzta másképpen
» Hússal töltött patiszon	» Töltött hal Karcsi módra	» Húsvéti töltött kalács	» Töltött hagymacsónakok