Őszibarack krémleves Kuksi módra recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
6-8 nagyobb őszibarack
cukor
fahéj,
citromhéj
szegfűszeg (kardamom)
2 dl tejszín
3 tojás sárgája
2 ek. brandy
ha van vanília rúd (elhagyható)

Elkészítés:
Eredetileg nyers tojássárgájával készül, de jobb hőkezeln. Az őszibarackok héját lehúzom, feldarabolom és annyi vízzel teszem fel főni, ami jól ellepi, hozzáadom a fűszereket is. Épp csak felforralom, nem kell sokig főzni. Hozzáadom a tejszínt is, majd egy perc múlva kész.Kiszedni a fűszereket és turmixolom a levest. A tojások sárgáját vízgőz fölött krémesre keverem a cukorral, 3-4 ek. gyümölcs függő. Akkor jó, ha szép krémes, kifehéredik, besűrűsödik. Lassan hozzáadom a levest, a brandyt. Ha szükséges még kevés cukorral, édesítővel igazítok az ízén.Behűtöm.
Tálalás előtt jó néhány barackot nyersen leturmixolni és a leveshez adni, intenzívebb lesz az íze.
Egy-egy gombóc vanília fagyi is jár hozzá. (ha van)

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: 5bastya

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zellerkrémleves egyszerűen	» Tarhonya krémleves	» Csirke Fu Yung módra	» Csirke zezsua módra
» Almás süti Icus módra	» Karalábé krémleves	» Kocsonya borsodi módra	» Gofri kisbibe módra
» Túró rudi Emyke módra	» Raffaelló Éva módra	» Lazac Dianna Lynn módra	» Túrós pogi Ági módra
» Csirke toledói módra	» Cukkinikrémleves2	» Boci szelet- Erzsike módra	» Túrós lepény nagyi módra