Pulykamell+gombás mártás recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
30 dkg pulykamell
30 dkg gomba (nem konzerv!)
20 dkg trappista sajt
3 dl főzőtejszín
egy fej közepes méretű lila- vagy vöröshagyma
rizs
só, bors
egész szerecsendió
Kockamargarin

Elkészítés:
A pulykamellet szeletekre vágjuk, klopfolóval elegyengetjük (nem kell túl vékonyra, mert akkor olyan lesz, mint a cipőtalp :) ), sózzuk, borsozzuk. Lisztben megforgatjuk és margarinon aranybarnára sütjük. Ha kész, a margarint átöntjük egy serpenyőbe és felhevítjük, majd beletesszük a kockára vágott hagymát. Üvegesre pirítjuk, majd beletesszük a vékonyra szeletelt gombát. Egyből sózzuk, borsozzuk, mert az kihozza a gomba ízét. Miután a gomba kissé megfonnyadt és levet eresztett, hozzáöntjük a főzőtejszínt, finoman összekeverjük. A sajtot lereszeljük, és az öntet sűrűségétől függően adagoljuk a serpenyőbe. Nehány perccel azelőtt, hogy levennénk a tűzről, pici szerecsendiót reszelünk bele.
Köretként rizst javaslok, de hasábkrumplival is finom.

Tanácsok:
Őrölt szerecsendióval is dolgozhatunk, de ha mi magunk reszeljük frissen, kicsit más az aromája.

Vannak, akik a mártásba tesznek még 1 dl fehér bort. Én nem szoktam, de ki lehet próbálni.

Trappista sajt helyett ki lehet próbálni a füstölt sajtot is a mártásba. Ad neki egy plusz ízt, nagyon finom, de sajnos nehéz reszelni - szerintem.

Elkészíthető raguként is. A hasonló ízhatás érdekében javaslom, hogy előbb a fent említett módon süssük ki a húst, és csak a végén keverjük össze a mártással.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: dorcs

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirke tárkonyos mártásban	» Fokhagyma mártás	» Zöldfüves mártás	» Nyúlgerinc borókamártással
» Túrógombóc sajtmártással	» Saláta fetamártással	» Vadas mártás	» Körte diós sajtmártással
» Mustármártás ínyenceknek	» Mártásban sült csirke	» Harcsa mustármártással	» Kapormártás2
» Pikáns szilvamártás	» Meggymártás	» Zöldséges-sajtos mártás	» Uborkamártás