Rakott cukkinis palacsinta recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
2 karcsú cukkini (60 dkg) v. 1 normál
3 tojás
1 kk só
30 dkg liszt
3 dl víz
kb. 5 dl tejföl
kb. 25 dkg reszelt füstölt sajt (v. trapista)
sütéshez: vaj v. olaj

Elkészítés:
A cukkiniket alaposan megmossuk, majd miután a végüket levágtuk, kis lyuku reszelőn legyaluljuk (ha, vastag héjú a cukkini, akkor meg kell hámozni). A tojásokat felverjük, megsózzuk, majd a liszttel és vízzel palacsintatésztát készítünk. A cukkinit hozzáadjuk. Serpenyőben a vajat felolvasztjuk, majd rámerünk a cukkinis masszából. Mindkét oldalát megsütjük, mint a palacsintának. Utána tűzálló tálba csúsztatjuk, és tejfölel megkenjük, és kevés füstölt sajttal megszórjuk. Ugyanígy sütjük a többi palacsintát, és rétegezzük - tejfölözzük - sajtozzuk, míg el nem fogy az alapanyag. A tetejére is kerül tefjöl meg sajt, végül előmelegített sütőben, közepes lánggal 10-12 percig sütjük, cikkekre vágva tálaljuk. Tejfölt külön is kínálhatunk hozzá.

Tanácsok:
Én nem rétegeztem, hanem egyesével háromszögre hajtottam miután megtöltöttem tejföllel és sajtal. Így gyorsítottam a dolgon.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: leti80

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csurgatott palacsinta	» Kínai palacsintabatyu	» Almás rakott kakaóskalács	» Rakott sárgarépa bulgurral
» Rakott baconos tarhonya	» Baszk palacsinta	» Töltött túrópalacsinta	» Burgonyás cukkinis ropogós
» Rakott túrós galuska	» Kedvenc rakott krumplim	» Rizses rakott spárga	» Cukkinis kenőke
» Diós-meggyes rakott kifli	» Klasszikus rakott karfiol	» Rakottkel hagymás babbal	» Finom palacsintatorta