Snidlinges pulykamell szalonnás zöldborsóraguval recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet ujjnyi vastag pulykamellfilé
1 nagy csokor snidling
4 dkg vaj
Só, durvára tört színes bors

A zöldborsóraguhoz:
60 dkg zöldborsó
2 dkg vaj
15 dkg húsos füstölt szalonna
8 dl zöldségleves
1 csokor petrezselyem
só, őrölt bors

Elkészítés:
A pulykamellszeleteket kicsit klopfoljuk ki, majd szórjuk meg sóval, színes borssal, és aprított snidlinggel.
Fóliával letakarva, 2-3 órára tegyük a hűtőbe pácolódni, majd a közepesen forró vajbn mindkét oldalukat süssük pirosra.
A zöldborsóraguhoz az olvasztott vajban pirítsuk meg a kis kockákra vágott szalonnát, majd öntsük hozzá a zöldséglevesben megfőzött, leszűrt zöldborsót.
Sóval, borssal, aprított petrezselyemmel fűszerezzük, és közepes tűzön pároljuk össze.

Tanácsok:
Tálaláskor a sült pulykaszeletet tegyük tányérra, és félig halmozzuk rá a szalonnás zöldborsóragut.

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: gurzau.maria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Birsalmás pulykamell	» Szalonnás-tojásos pite	» Pulykamell Kormi módra	» Zöldborsós pulykamell ragu
» Fetás-tejszínes pulykamell	» Sajttal rakott pulykamell	» Szalonnás sárgaborsóleves	» Pulykamell magos bundában
» Mézes-mustáros pulykamell	» Szalonnás gnocchi	» Pulykamell+gombás mártás	» Szalonnás, tojásos krumpli
» Gombás-hagymás pulykamell	» Tiroli szalonnás gombóc	» Tarhonyás-szalonnás lecsó	» Magyaros pulykamell