Szoljanka recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
20 dkg savanyú káposzta,
4 dkg kolozsvári szalonna,
1 kisebb fej vöröshagyma,
10 dkg sárgarépa,
6 dkg petrezselyemgyökér,
6 dkg zeller,
3 dkg gomba,
5 dkg ecetes uborka,
1 gerezd fokhagyma,
1 db babérlevél,
1 db citrom,
2 dl tejföl,
1 pár virsli,
1/2 dl fehérbor,
3 dkg paradicsompüré.

Elkészítés:
A savanyú káposztát, ha kell beáztatjuk, átmossuk és átvágjuk.
A szalonnát kockákra, a vöröshagymát finomra vágjuk.
A zöldségféléket gyufaszál vastagságúra, a gombát szeletekre, az uborkát metéltre vágjuk.
A szalonnát kiolvasztjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, átpirítjuk, majd a vöröshagymával együtt is átpirítjuk.
Hozzáadjuk a feldarabolt vegyes zöldséget, a gombát, a savanyú káposztát, a metélt uborkát és lassan pároljuk.
Párolás közben beletesszük a zúzott fokhagymát, a babér levelet, és 2-3 karika citromot.
Vízzel felengedjük és lassan fõzzük, majd a fehérbort is hozzáöntjük.
Végül a virslit vékony karikákra vágjuk és a levesbe tesszük.
Tálalásnál tejfölt teszünk bele.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás szoljanka	» Halszoljánka serpenyőben	» Szoljanka leves	» Queen of Strawberries
» Gombakrémleves	» Zöldségleves főzés nélkül	» Pászkagombóc	» Fokhagymás diós pogácsa
» Spenótos-tojásos quiche	» Tavaszi tojásragu	» Szárnyas raguleves	» Paksi halászlé original
» Sajtos sültburgonya	» Tarcali raguleves	» Zeller krémleves	» Laskagomba leves