Talgiatelle alle cipolle recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
Hozzávalók 2 főre:
25 dkg tészta,
2 fej lilahagyma,
15 dkg húsos szalonna,
fekete olivabogyó,
2 evőkanál tejszín (nem főző!),
só,
bors,
olivaolaj

Elkészítés:
A lilahagymát felcsíkozom, és egy kis olivaolajon ressre pirítom
a szalonnát apró kockákra vágom, zsírjára sütöm, belekeverem a hagymát a kimagozott fekete olivabogyót, sózom, borsozom
Kifőzöm a tésztát, ha kész leszűröm, majd 2 kanál főzővízzel és a tejszínnel elkeverem, rászedem a hagymás szalonnás öntetet. Pecorinóval tálalom.

Tanácsok:
Egyszerű hozzávalókból áll, majdnem olyan, mint egy jó hagymás szalonnás rántotta. Igazából a tagliatelle nem nagyon illik hozzá (szerintem), de csak ez volt éppen itthon. Rövid, nem bordázott tésztával szoktam főzni: garganelli, penne lisce (a rigate ellentéte, azaz, nem bordázott, hanem sima), de esetleg egy rigatoni romani is megteszi. Farfalle semmiképp!
Ugyanezt a szószt sok tejszínnel (hurrá!) hagymatortára szoktam rakni. Azt is érdemes kipróbálni.

A receptet beküldte: csillibilli112

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás sonkás metélt	» Olaszos tészta	» Főtt fluta	» Sült, sajtos makaróni
» Mediterrán Tésztás mámor	» Póréhagymás-ananászos tészta	» Túrógombóc diós bundában	» Rolo tészta
» Variációk a sajtos tésztára	» Sült krumplistészta	» Spenótos-tonhalas spagetti	» Somogyi galuska
» Bolognai szószos spagetti	» Sonkás kocka 2	» Olasz pizzatészta	» Fluta a Value-ből