Talgiatelle alle cipolle recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
Hozzávalók 2 főre:
25 dkg tészta,
2 fej lilahagyma,
15 dkg húsos szalonna,
fekete olivabogyó,
2 evőkanál tejszín (nem főző!),
só,
bors,
olivaolaj

Elkészítés:
A lilahagymát felcsíkozom, és egy kis olivaolajon ressre pirítom
a szalonnát apró kockákra vágom, zsírjára sütöm, belekeverem a hagymát a kimagozott fekete olivabogyót, sózom, borsozom
Kifőzöm a tésztát, ha kész leszűröm, majd 2 kanál főzővízzel és a tejszínnel elkeverem, rászedem a hagymás szalonnás öntetet. Pecorinóval tálalom.

Tanácsok:
Egyszerű hozzávalókból áll, majdnem olyan, mint egy jó hagymás szalonnás rántotta. Igazából a tagliatelle nem nagyon illik hozzá (szerintem), de csak ez volt éppen itthon. Rövid, nem bordázott tésztával szoktam főzni: garganelli, penne lisce (a rigate ellentéte, azaz, nem bordázott, hanem sima), de esetleg egy rigatoni romani is megteszi. Farfalle semmiképp!
Ugyanezt a szószt sok tejszínnel (hurrá!) hagymatortára szoktam rakni. Azt is érdemes kipróbálni.

A receptet beküldte: csillibilli112

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Anna rakott tésztája.	» Sonkás csusza	» Csípős spagetti 2.	» Szeptemberi tésztasaláta
» Pogácsa sajtkrémmel	» Rákos-cukkinis tészta	» Csípős spagetti	» Finom sajtos tészta
» Brokkolis-sonkás penne	» Brokkolis-csirkés tésztatorta	» Túrós csusza serpenyőben	» Krumplistészta
» Sütőtökös amerikai palacsinta	» Sonkás-tarjás batyu	» Pizzatészta másképp	» Töltött kagylótészta