Tutireceptek.hu fejléc

Töltött mángold levél recept

Kategória:
 Egytálételek

Hozzávalók:
14 kisebb vagy 6-7 db nagyobb mángold levél,

25 dkg párolt barna rizs,
15 dkg reszelt cheddar sajt,
só,
tört színes bors,
2+2 gerezd fokhagyma,
50 g olvasztott vaj,
1-1 mk aprított, friss kakukkfű és rozmaring,
2 tojás,
2 dl száraz fehérbor, 1 dl víz, továbbá friss rozmaring ágacskák

A mártáshoz:
4 dl tejföl,
1 ek kukorica keményítő,
1,5 dl tejszín (házi),
só,
bors,
aprított kakukkfű és rozmaring,
fél citrom leve
+ friss petrezselyem

Elkészítés:
A mángold leveleket mossuk meg. Ha nem zsengék, akkor forró, lobogó vízben mártsuk meg őket egy pillanatra. Ha kisebb méretűek és zsengék, akkor ez nem szükséges.
A töltelék hozzávalóit (rizs, sajt, tojás, fűszerek) keverjük össze egy masszává két gerezd reszelt fokhagymával együtt.

Tegyük magunk elé a mángold leveleket, és egy-egy evőkanálnyit halmozzunk a közepükre a masszából. Hajtsuk a masszára jobbról, és balról a széleket, majd tekerjük fel.
Tegyük a töltött leveleket egy mélyebb, fedeles edénybe a hajtásokkal lefelé.
Öntsük fel a borral, és a vízzel. Vagdossuk rá a maradék fokhagymát, és a rozmaringágakat is tegyük ré.
Fedő alatt addig pároljuk, amíg a mángoldok levelei láthatóan el nem barnulnak kissé.
Forrást követően vegyük vissza a tüzet takarékra.
Amikor elkészültek a töltött levelek, keverjük ki a tejszínt, a tejfölt a keményítővel.
A töltött leveleket vegyük ki, és a visszamaradt szószt habarjuk be a tejfölös keverékkel.
Ízesítsük sóval, borssal, friss rozmaringgal, kakukkfűvel, és citromlével.
A töltött leveleket tegyük vissza a mártásba.
Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg.


A receptet beküldte: csorieva


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Halfilével rakott krumpli » Szerelmes levél 2. » Diós hússal töltött alma » Májkrémmel töltött fánk
» Sajttal töltött cukkini » Töltött bundáskenyér » Tojással töltött zsemle » Bécsi töltött fánk
» Csokival töltött fánk » Töltött zsemle » Rántott töltött kifli » Leveles töpörtyűs pogácsa
» Erdélyi töltött csirke » Sütőtökös töltött krumpli » Csirkével töltött gomba » Töltött gombafejek


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.