Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Madra töltött káposztája recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
1 kg darált sertéshús
egy csülök, vagy más füstölt hús
3-4 tojás
30-40 dkg rizs
1 fejes savanyú káposzta
1 kg savanyú káposzta (a maradékot megeszem)
3 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
bors, só, pirospaprika, őrölt kömény,
babérlevél, szemes bors
tejföl

Elkészítés:
A fejes káposztát leveleire szedem.
A füstölt húst összedarabolom. (csülökkel szeretem). A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágom, kevés zsiradékon megfonnyasztom. Félre teszem.
A darált húst egy nagyobb tálba teszem, belerakom az előzőleg szürőkanálban megmosott, lecsepegtetett rizst. A meghűlt hagymának 2/3-át. A tojásokat, füszereket, -bátran szoktam füszerezni- Sózni csak óvatosan, mert a csülök is sós. Jól összedolgozom, közben kóstolgatom, hogy kellőn füszeres legyen.
Az előzőleg szétszedett káposzta levelekbe betekerem a tölteléket. Tálcára rakom.
A főzőedénybe zsiradékra, lehet húsos szalonna, rakom a szálas káposztát (előtte megkóstolom, hogy mennyire savanyú, ha kell kimosom) és a maradék dinsztelt hagymát. A csülökcsontot is beleteszem. Szép sorban körbe rakom a töltelékeket, a füstölt húst sem felejtem közbe-közbe beletenni. Ha elfogyott a töltelék, a tetejét szálas káposztával vékonyan betakarom. Előző nap szoktam elkészíteni, a hütőben vár a főzésre. Másnap felengedem annyi vízzel, hogy ellepje. Babért és szemes borsot is szórok bele. Lassú tüzön főzöm. Berántani nem szoktam. Tejföllel tálalom.


A receptet beküldte: madra


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött keksz » Töltött sertésborda » Töltött körte » Csípős töltött burgonya
» Töltött füge » Túrós töltött karalábé » Töltött tojás paleosan » Töltött hal Karcsi módra
» Sült töltöttpaprika » Káposztával töltött sonka » Töltött gombafejek » Húsos töltött burgonya
» Töltött gomba a mikróból » Töltött bundás » Rizzsel töltött paprika » Csirkemájjal töltött karaj


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.